06 20 57 22 68
Atelier de cuisine romaine – Aux saveurs de l’Antiquité
Voyagez dans le temps et découvrez les saveurs raffinées de la Rome antique ! Cet atelier invite les participants à explorer les secrets gastronomiques des banquets d’autrefois, à travers la préparation de recettes inspirées d’Apicius, célèbre cuisinier de l’époque impériale.
Sous la guidance d’un(e) chef passionné(e) d’histoire culinaire, vous apprendrez à marier épices, herbes et produits méditerranéens pour recréer des plats emblématiques du monde romain, entre tradition et expérimentation. Accessible à tous, aucune connaissance préalable n'est nécessaire.
Fiche Descriptive Rapide
Objectifs de l'atelier
Cet atelier est conçu pour offrir une immersion complète dans l'histoire et les saveurs de la Méditerranée antique.
- Découvrir les fondements de la cuisine romaine antique : ingrédients, techniques et coutumes.
- Apprendre à réaliser 2 à 3 recettes authentiques (entrée, plat, dessert) inspirées d'Apicius.
- Comprendre l’évolution de l’art culinaire méditerranéen depuis l’Antiquité.
- Favoriser le plaisir du partage et la convivialité autour de l’expérience gustative.
Contenu et Déroulé
L'atelier est structuré autour de l'histoire, de la pratique et de la dégustation.
Introduction historique et culinaire
- Présentation de la gastronomie romaine et des coutumes de table.
- Découverte des ingrédients typiques : garum, miel, vin doux, herbes aromatiques.
Préparation et Dégustation
- Élaboration de 2 à 3 plats inspirés de recettes antiques.
- Techniques de préparation : marinades, sauces, cuissons à l’huile d’olive.
- Dégustation conviviale et échanges sur les saveurs retrouvées.
Encadrement et Infos Pratiques
L'atelier est animé par un(e) chef passionné(e) de cuisine antique, accompagné(e) d’un(e) médiateur culturel pour replacer les recettes dans leur contexte historique.
- Matériel fourni : Ingrédients frais et condiments antiques.
- Transmission : Fiches recettes et anecdotes historiques à emporter.
- Public : Adultes, familles, groupes (Tarifs dégressifs).
Option Culturelle Complémentaire
Enrichissez votre expérience avec des options complémentaires sur demande :
- Présentation sur la vie quotidienne dans la Rome antique.
- Exposition sur les arts de la table antiques.
- Duo "Art & Goût de l’Antiquité" (Atelier Mosaïque Romaine + Cuisine).
- Lien vers la gastronomie tunisienne et méditerranéenne contemporaine.
